Kochbücher

Dr. Nathan Myhrvold

Das 2500-Seiten-Buch „Modernist Cuisine“ zeigte alles, was für das Kochen im 21. Jahrhundert wichtig ist, allerdings brauchte man einen Gabelstapler, um die sechs Bände in die Küche zu fahren. Autor Nathan Myhrvold schiebt nun die Light-Ver

Janet Smith

Zwei Dinge vorweg: Wenn Sie nicht anglophil sind, wird Ihnen das Buch keinen Spaß machen. Es geht hier quietschig und kitschig zu. Wenn Sie nicht regelmäßig den Mount Everest besteigen, werden Sie beim Nachbacken zunehmen. Dass Muffins und

Michel Roux

Ein Erfolgsbuch der 90er-Jahre hiess „Wenn Frauen zu viel lieben“. Ein überhaupt nicht erfolgreiches Buch der 90er-Jahre hiess „Wenn Männer zu viel lieben“. Und das Buch „Wenn Männer zu viel backen“ kam erst gar nicht auf den Markt. Denn ob

Peter Wagner

Weil dieses Buch von Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner persönlich komplett rezeptiert, geschrieben und fotografiert wurde, wollen wir kein Weihrauchfass schwenken, sondern statt einer Rezension nur ein paar Informationen zu "Richtig

Paul Gayler

Paul Gayler war Küchenchef in den Londoner „The Dorchester“ und „Inigo Jones“, wurde für seine Bücher mit dem „Gourmand World Cookbook Award“ geehrt und befehligt aktuell die 35köpfige brigade de cuisine im Luxushotel „The Lanesborough“, mi

Luzia Ellert, Oliver Hoffinger, Elisabeth Ruckser

Eins kann man der Collection Rolf Heyne nicht vorwerfen: Feigheit vor dem Feinde. Der Feind heißt Milka und wird in Tafelform von den Deutschen abstruse 400 Millionen Mal jährlich verdrückt. Gegen diese Kurzform von Milch und Kakao, die hie

Diverse Autoren

Eine Weltreise in handlichem Format und auf 960 Seiten. Das Rezeptregister ist vierspaltig und läuft über sieben Seiten. Eigentlich alles drin. Nur keine Raffinesse. Der englische Originaltitel „1001 Foods You Must Eat Before You Die“ weist

Kay-Henner Menge

Gerade in Zeiten, in denen sich so mancher gerne-Esser drei Mal überlegt, ob er den schrumpfenden Genuss-Etat in die Gastronomie tragen soll, schwingt sich auch der Hobbykoch gern zum Herr der Ringe auf. Und wer unsicher ist, ob er seine sp

Gabriele Gugetzer

Müssen Kochbücher immer 800 Seiten dick und so schwer wie zwei Weihnachtsgänse sein? Im Prinzip ja. Aber keine Regel verträgt ihre letzte Konsequenz – und deshalb sind es oft gerade die kleinen, thematisch zugespitzten und sofort auf den Pu