Schwarzfederhuhn, Label Rouge, ca. 1,3 kg

Dieses Poulet Fermier Noir liefert das klassische Bild für die Tradition des französischen Geflügels in den Regionen. Der Ursprungsstamm ist in der Vendèe. Er lieferte die Grundlage für andere regionale Zuchten. (…) Auf der Ferme von Patrick Ménard an der Loire wachsen die Tiere langsam in 81 Tagen zur Schlachtreife heran.

Das Schwarzfußhuhn ist das ideale Huhn für vollmundige Schmor- und Ofengerichte. Ob ein zart schmelzendes „Coq au vin“, das Sie mit einem köstlichen französischen Rotwein veredeln, ein deftiges „Grillhendl“ oder ein aromatisches „Pollo alla Cacciatora“